Nagroda od Dr.Oetker

 

Nagrodę wygrałam w konkursie organizowanym przez

>> Panią Tereskę << 

W paczce znalazły sie:

- Portfel BATYCKI Niebieski

- Babeczki Kopiec Kreta

- Lukier klasyczny

- Masa marcepanowa klasyczna

-  Margaretki

- Pisaki cukrowe

- Cukier błyszczący różowy

- Barwniki spożywcze  żółty, czerwony, zielony i niebieski

 Zwycięski przepis:

>>Słodkie Kwiatki w bukieciku<< 

 

Mazurek kajmakowy z prażonymi solonymi orzeszkami

Składniki:

Na ciasto:

- 1 i 3/4 szkl mąki pszennej

- 3/4 szkl cukru pudru

- 125g masła

- ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 żółtka

- 2 łyżki słodkiej śmietany  

Pozostałe składniki:

- 1 opakowanie orzeszków ziemnych prażonych solonych KRESTO

- gotowa masa kajmakowa

- orzechy laskowe w karmelu (sopelek)

- pokruszony karmel

- listki mięty

- szczypta grubej soli morskiej

Sposób wykonania:

Ciasto:

Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy ciasto w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 1 godzinę. Następnie ciasto cienko wałkujemy i wycinamy równe koło. Z pozostałego odciętego ciasta wycinamy małe kwiatuszki i układamy wokół na brzegach środek nakłuwamy kilka razy widelcem.  Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200st.C i pieczemy około 15-20 minut. Gotowe studzimy.

Jak zrobić orzechy laskowe w karmelu instrukcja >>tutaj<< .

Środek ciasta smarujemy masą kajmakową dookoła posypujemy posiekanymi prażonymi solonymi orzeszkami ziemnymi i pokruszonym karmelem i solą morską. Na środek mazurka układamy orzechy laskowe w karmelu i połówki orzeszków ziemnych. dekorujemy na koniec listkami mięty.

 

 

 

 

 

 

  

Ciasto z Ptasim Mleczkiem i Truskawkami.

 

Składniki:

Biszkopt z 3 jajek

>Przepis na biszkopt<

- 500ml śmietany kremówki

- 4 łyżki cukru pudru

- 2 łyżeczki żelatyny

- 1/4 szkl gorącego mleka

- dżem truskawkowy

- około 1/2 kg truskawek

- 1 opakowanie waniliowego Ptasiego Mleczka E.Wedel

- 2 galaretki truskawkowe

Sposób wykonania:

Upiec biszkopt w kwadratowej formie (25cm). Ostudzić i odciąć wierzch. Biszkopt posmarować cienką warstwą dżemu truskawkowego i ułożyć warstwę truskawek pokrojonych w plasterki.

Żelatynę dokładnie rozpuścić w gorącym mleku. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodać żelatynę. Masę przełożyć na warstwę truskawek i wyrównać powierzchnię. Wstawiamy do lodówki na około 20 minut masa powinna już zastygnąć. 

Na warstwę śmietany układamy Ptasie Mleczko które kroimy najpierw na kawałki część na pół a część na 1/4 długości. Układamy je jedno przy drugim na całej powierzchni przeplatając w niektórych miejscach truskawkami.

Galaretkę robimy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy. Zimną galaretką która już prawie zastyga zalewamy wierzch ciasta aby pokryła całe Ptasie Mleczko. Wstawiamy do lodówki aby galaretka dobrze zastygła.

Smacznego!

 

 

 

 

 

  

Moja wygrana w konkursie. E.Wedel.

 

Nagrodę wygrałam w konkursie E.Wedel organizowanym na blogu:

>> pieprz czy wanilia << 

W paczce znalazłam:

- Karta upominkowa do sklepu  Home&You o wartości 100zł

- Ptasie mleczko waniliowe

- Mieszanka Wedlowska Classic

- Czekolada mleczna truskawkowa 290g
- Czeko Pisanki o smaku toffi
- Czeko Pisanki truskawkowe
- Czeko Pisanki o smaku waniliowym

 Zwycięski przepis:

 >>Mazurek Wedla<<

Mazurek mocno cytrynowy

 

Składniki:

Na ciasto:

- 2 szkl mąki pszennej

- 3/4 szkl cukru pudru

- Ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia Delecta

- 3 żółtka

- 125g zimnego masła

- kilka kropel aromatu cytrynowego Delecta 

Lemon Curd:

- Sok wyciśnięty z 2 cytryn

- 2 żółtka 

- 100g drobnego cukru

- 1 płaska łyżeczka maki ziemniaczanej

Cytryny w karmelu:

- Kilka cieniutkich plasterków cytryny

- cukier puder

Masa serowa:

-200g twarogu

- 1 żółtko

- 1/3 szkl cukru pudru

- sok z połowy cytryny

- 1 łyżkę mąki ziemniaczanej

Beza włoska:

- 3 białka

-180g cukru

-50ml wody

Pozostałe składniki:

- 1 galaretkę cytrynową Delecta

- skórka z cytryny

- małe listki mięty

Sposób wykonania:

Cytryny w karmelu:

Cieniutkie plasterki cytryn kładziemy na ręczniku papierowym aby pozbyć się nadmiaru soku. Następnie plasterki obtaczamy w cukrze pudrze i kładziemy na rozgrzaną suchą patelnię teflonową smażymy cytryny z obu stron aż nabiorą złoto brązowego koloru. Gotowe odkładamy na pergamin aby ostygły.

Masa serowa:

Wszystkie składniki na masę miksujemy razem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Lemon Curd:

Tu również wszystkie składniki mieszamy razem w rondelku i podgrzewając na małym ogniu cały czas mieszając gotujemy aż masa będzie błyszcząca i zgęstnieje.

Ciasto:

Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, do suchych składników dodajemy masło, żółtka i kilka kropel aromatu cytrynowego. Wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Następnie Wałkujemy na grubość około 5mm i wycinamy równy kwadrat z pozostałego ciasta robimy dookoła wyciętego kwadratu ramkę. Spód ciasta nakłuwamy kilka razy widelcem. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy około 10 minut.  

Następnie podpieczony spół smarujemy cienką warstwą prędzej przygotowanego lemon curd i na to wylewamy masę serową, wkładamy ponownie do piekarnika i pieczemy jeszcze około 20minut aż masa serowa lekko zbrązowieje. Na gorącą jeszcze masę serową układamy nasze plasterki cytryny w karmelu i odstawiamy ciasto do wystudzenia.

W miseczce rozrabiamy galaretkę cytrynową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy ją. Zimną prawie tężejącą już galaretkę przelewamy na mazurka u mnie się zmieściło około 3/4 szkl galaretki, ilość zależy od tego jak boki ciasta wyrosną i jak wysoka warstwa będzie masy serowej.  Ciasto wstawiamy do lodówki żeby galaretka zastygła.

Beza włoska:

  150g cukru wsypujemy do rondelka dodajemy 50ml wody i gotujemy na malutkim ogniu aż osiągnie temp 170-180st.C.

Białka ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy 30g cukru. Włączamy mikser na maksymalne obroty i wlewamy do białek cieniutkim strumieniem gorący cukier. Miksujemy całość jeszcze około 10 minut aż białka ostygną. masa powinna być sztywna i lśniąca. Przekładamy ją do rękawa cukierniczego z założoną średniej wielkości okrągłą końcówką i dekorujemy brzegi mazurka. Na koniec bezę opalamy małym palnikiem i dekorujemy skórką z cytryny i listkami mięty.

 Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

Migdałowa Rozpusta.

 

Składniki:

Na Ciasto:

- 4 jajka

- 3/4 szkl cukru

- 1/2 szkl Tartych Migdałów BackMit

- 1/2 szkl mąki pszennej

- 3/4 szkl mąki ziemniaczanej

- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

Na Krem:

- 750 ml śmietany 30%

- 3 fixy do śmietany

- 4-5 łyżek cukru pudru

- 3 łyżki masła orzechowego

Pozostałe składniki:

- Wiśnie drylowane (z kompotu)

- dżem wiśniowy  

- Opakowanie Migdałów Tartych BackMit

- Kilka całych migdałów w skórkach

- garść pokruszonych migdałów

- masło orzechowe

- małe listki mięty

Sposób wykonania:

Ciasto:

Jajka wbijamy do misy miksera dodajemy cukier i miksujemy aż masa będzie jasna i kremowa. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, Tartymi migdałami i proszkiem do pieczenia. Suche składniki dodajemy stopniowo do ubitej masy jajecznej i delikatnie całość mieszamy łyżką. Masę przelewamy do formy i pieczemy około 25-30 minut w temp 190st.C. Ja ciasto piekłam w duże prostokątnej formie a po upieczeniu podzieliłam ciasto na 3 równe części.

Krem:

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i fixem pod koniec ubijania dodajemy masło orzechowe, gdy składniki się połączą wyłączamy mikser 1/4 kremu wkładamy do rękawa cukierniczego z założoną dużą okrągłą końcówką i wyciskamy krem wzdłuż spodniej warstwy ciasta w odstępach około 2cm. Następnie między kremem układamy wiśnie i na wierzch kładziemy kolejną warstwę ciasta. Ciasto smarujemy dżemem wiśniowym i kładziemy porcję kremu. Na koniec kładziemy ostatnią warstwę ciasta. 

Ciasto dokładnie smarujemy po bokach i na górze kremem. Boki ciasta obsypujemy tartymi migdałami. Wierzch dekorujemy Pozostałym kremem ja użyłam niewielkiej płaskiej końcówki do dekoracji. Na środku ciasta wzdłuż posypujemy pokruszonymi migdałami i układamy porcje masła orzechowego, całe migdały i listki mięty. Ciasto przed podaniem dobrze schłodzić.

Smacznego!

 

              

Współpraca z firmą VOG

 

Niedawno podjęłam współpracę z firmą VOG. 

Dzięki tej współpracy dostałam  do przetestowania

kilka produktów takich firm jak:

KRESTO, Rapso, BackMit i Happy Frucht

 W mojej paczce znalazłam:

- Mieszanka studencka KRESTO

-orzeszki ziemne prażone, solone KRESTO

- Śliwki suszone KRESTO

- Mak Mielony BackMit

- Tarte Migdały BackMit

- Sezam  KRESTO

- Rodzynki Jumbo KRESTO

- Słonecznik łuskany KRESTO

- Ananas Plastry Happy Frucht

-Siemię lniane złote KRESTO

- Olej rzepakowy Rapso

 Oprócz tego dostałam również kilka gadżetów firmy Rapso:

-Fartuszek kuchenny

- Rękawice kuchenną

- Torbę na zakupy

- Pędzelek silikonowy

- Obieraczkę do warzyw

-Długopis

  Zachęcam do odwiedzenia ich  fanpage'a

gdzie można znaleźć informacje o produktach i świetne przepisy

 >>Świadome Odżywianie<<

Słodkie Kwiatki w bukieciku

 

Składniki:

Na Kruche ciasto:

- 2 szkl mąki pszennej

- 3/4 szkl cukru pudru

- 125g (1/2 kostki) masła

- kilka kropel aromatu rumowego Dr.Oetkera

- 2 żółtka

Pozostałe składniki:

- 250ml śmietany kremówki

- 1 op śmietan-fix Dr.Oetkera

- 2-3 łyżki cukru pudru

- barwniki spożywcze żółty, zielony i czerwony

- Pisaki cukrowe Dr.Oetkera

Sposób wykonania:

Ciasto:

  Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem dodajemy zimne masło, żółtka i kilka kropel aromatu rumowego. Zagniatamy gładkie ciasto, zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Następnie cienko wałkujemy i wycinamy z niego kwiatki i listki. Ciasteczka pieczemy w temp 190st.C przez około 10-15 minut. 

Ciasteczka łączymy do pary. Na jednej połówce rysujemy kolorowymi pisakami kontury  i małym pędzelkiem lekko rozmazujemy kolorowy lukier. Odkładamy żeby lukier wysechł.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fix dzielimy śmietanę na 4 części.  Jedną zostawiamy białą a do 3 pozostałych dodajemy barwniki spożywcze aby uzyskać masę żółtą, czerwoną i zieloną.

Śmietaną białą przekładamy małe kwiatki z konturami białymi. Czerwoną śmietaną przekładamy doże kwiatki z konturami czerwonymi, żółte tulipany żółtym kremem a listki zielonym. 

Gotowe ciasteczka układamy na kształt bukieciku.       

 Smacznego!

 

 Zdjęcie tych ciasteczek wygrało 1 z głównych nagród w konkursie

>>"Słodki bukiecik"<<

Biszkopt Podstawowy - Zawsze udany.

 

 Składniki:

Na Średniej Wielkości:

- 4 jajka

- 1/2 szkl cukru

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

-1/2 szkl mąki pszennej

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

Jajka wbić do misy miksera dodać cukier i cukier waniliowy i miksować aż masa będzie jasna i puszysta. 

Mąkę pszenną wymieszać z  mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Do puszystej masy jajecznej stopniowo dodajemy suche składniki i delikatnie ale dokładnie mieszamy łyżką. Gotową masę biszkoptową przekładamy do średniej wielkości formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy około 25-30 minut. Studzimy. 

Gotowy biszkopt nadaje się do różnego rodzaju ciast, tortów i deserów.

    Smacznego!