Migdałowa Rozpusta.

 

Składniki:

Na Ciasto:

- 4 jajka

- 3/4 szkl cukru

- 1/2 szkl Tartych Migdałów BackMit

- 1/2 szkl mąki pszennej

- 3/4 szkl mąki ziemniaczanej

- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

Na Krem:

- 750 ml śmietany 30%

- 3 fixy do śmietany

- 4-5 łyżek cukru pudru

- 3 łyżki masła orzechowego

Pozostałe składniki:

- Wiśnie drylowane (z kompotu)

- dżem wiśniowy  

- Opakowanie Migdałów Tartych BackMit

- Kilka całych migdałów w skórkach

- garść pokruszonych migdałów

- masło orzechowe

- małe listki mięty

Sposób wykonania:

Ciasto:

Jajka wbijamy do misy miksera dodajemy cukier i miksujemy aż masa będzie jasna i kremowa. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, Tartymi migdałami i proszkiem do pieczenia. Suche składniki dodajemy stopniowo do ubitej masy jajecznej i delikatnie całość mieszamy łyżką. Masę przelewamy do formy i pieczemy około 25-30 minut w temp 190st.C. Ja ciasto piekłam w duże prostokątnej formie a po upieczeniu podzieliłam ciasto na 3 równe części.

Krem:

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i fixem pod koniec ubijania dodajemy masło orzechowe, gdy składniki się połączą wyłączamy mikser 1/4 kremu wkładamy do rękawa cukierniczego z założoną dużą okrągłą końcówką i wyciskamy krem wzdłuż spodniej warstwy ciasta w odstępach około 2cm. Następnie między kremem układamy wiśnie i na wierzch kładziemy kolejną warstwę ciasta. Ciasto smarujemy dżemem wiśniowym i kładziemy porcję kremu. Na koniec kładziemy ostatnią warstwę ciasta. 

Ciasto dokładnie smarujemy po bokach i na górze kremem. Boki ciasta obsypujemy tartymi migdałami. Wierzch dekorujemy Pozostałym kremem ja użyłam niewielkiej płaskiej końcówki do dekoracji. Na środku ciasta wzdłuż posypujemy pokruszonymi migdałami i układamy porcje masła orzechowego, całe migdały i listki mięty. Ciasto przed podaniem dobrze schłodzić.

Smacznego!