Pianka Cytrynowa

 

Składniki:

Na biszkopt:

- 3 jajka

- 1/2 szkl cukru

- 1/2 szkl mąki pszennej

- 1/2 szkl mąki ziemniaczanej

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- ziarenka z 1 laski wanilii

- sok z 1 cytryny

Na piankę:

- 2 opakowania śnieżki

- 2 opakowania galaretki cytrynowej

- 2 szkl mleka

Wierzch ciasta:

- 2 galaretki cytrynowe

- 500ml śmietany 30%

- 2 fixy do śmietany

4 łyżki cukru pudru

- skórka starta z 1 cytryny  

Sposób wykonania:

Biszkopt:

Jajka ubijamy na puch z cukrem, pod koniec ubijania dodajemy sok z cytryny i ziarenka wanilii. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i dodajemy stopniowo suche składniki do ubitej masy delikatnie mieszamy łyżką. Masę przelewamy do dużej prostokątnej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy około 15 minut. Biszkopt studzimy.

Pianka cytrynowa:

Galaretki rozpuszczamy we wrzącej wodzie (gdy na opakowaniu galaretki pisze że jest na 1/2 litra wody to my 2 galaretki rozpuszczamy w 1 i 1/2 szkl wody) Galaretkę schładzamy prawie do momentu gdy zaczyna gęstnieć. Śnieżki ubijamy z mlekiem do ubitej masy dolewamy tężejącą półpłynną galaretkę miksujemy jeszcze chwilę na wysokich obrotach i krem przelewamy na upieczony prędzej biszkopt, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki.

Wierzch:

2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy we wrzątku zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Gdy galaretka ostygnie polewamy nią nasze ciasto i wstawiamy do lodówki aby galaretka zastygła. Śmietanę ubijamy gdy będzie już puszysta dodajemy do niej fixy wymieszane z cukrem pudrem i miksujemy aż będzie kremowa. Śmietanę przekładamy do rękawa cukierniczego z założoną okrągłą końcówką i wyciskamy równe paski na galaretce całość posypujemy startą skórką z cytryny.  

Smacznego!