2015/12/30

Ciasto Karmelowe

 Składniki:
Na biszkopt:
-4 jajka
- 1/2 szkl cukru
-1/2 szkl mąki pszennej
-1/2 szkl mąki ziemniaczanej
-1 opakowanie cukru wanilinowego Delecta
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
Krem:
-1 opakowanie kremu tortowego o smaku Krówka Delecta
-300ml mleka
-50g miękkiego masła
Pozostałe składniki:
-400ml śmietany kremówki 30%
-3łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki żelatyny
-50ml mleka
-150g gotowego kajmaku
-mini bezy
-50g mlecznej czekolady
-50g kajmaku (na wierzch ciasta)
-posypka Decorada o smaku karmelowym Delecta    

Sposób wykonania:
Biszkopt:
Jajka wbić do misy miksera dodać cukier i cukier wanilinowy i miksować aż masa będzie jasna i puszysta. 
Mąkę pszenną wymieszać z  mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Do puszystej masy jajecznej stopniowo dodajemy suche składniki i delikatnie ale dokładnie mieszamy łyżką. Gotową masę biszkoptową przekładamy do średniej wielkości formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy około 25-30 minut. Studzimy. 
Ubijamy krem zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Biszkopt przecinamy na pół dolną część smarujemy kajmakiem i wykładamy krem korówkowy na krem kładziemy drugą część biszkoptu lekko go dociskając.
Mleko podgrzewamy do około 80st.C (nie gotujemy!) i w nim rozpuszczamy 2 łyżeczki żelatyny. Śmietanę ubijamy z cukrem pod koniec ubijania dodajemy żelatynę Śmietanę wykładamy na biszkopt rozprowadzamy po powierzchni równą warstwą Na śmietanę układamy mini beziki .
Czekoladę mleczną posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Przekładamy ją do foliowego rękawa cukierniczego odcinamy koniec aby czekolada wylatywała wąską stróżką i ozdabiamy nią wierzch ciasta to samo robimy z masą kajmakową a na koniec ciasto posypujemy karmelową posypką Delecta Decorada.
Smacznego!  



Wypiekamy świątecznie, kolorowo, naturalnie…

2015/12/06

Lekkie placuszki chałwowe

Składniki:
Na Placuszki:
-1 i 1/2 szkl mąki pszennej
-1/2 szkl cukru pudru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-100 g chałwy o smaku waniliowym E.Wedel
-80g mlecznej czekolady E.Wedel
-2 jajka
-250ml mleka

Na Wiśnie w żelu:
-1 szkl wiśni mrożonych
-1/3 szkl cukru
-szczyptę cynamonu
-szczyptę imbiru
-1 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Pozostałe składniki:
-Orzeszki ziemne
-Listki mięty do dekoracji


 Sposób wykonania:
Ciasto na placuszki:
Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i pokruszoną chałwą o smaku waniliowym E.Wedel.  Do suchych składników dodajemy jajka i mleko całość miksujemy aż masa będzie gładka.
Mleczną czekoladę E.Wedel siekamy i roztapiamy w kąpieli wodnej. Czekoladę dodajemy do przygotowanego ciasta i całość ponownie miksujemy aby składniki dobrze się połączyły.
Na rozgrzanej patelni z powłoką teflonową smażymy na małym ogniu placuszki około minutę z każdej strony.
Wiśnie w żelu:
Mrożone wiśnie przekładamy do rondelka dodajemy 3 łyżki wody, cukier puder i przyprawy, gotujemy około 10 minut na małym ogniu.  Mąkę ziemniaczaną mieszamy z 3-4 łyżkami zimnej wody i dodajemy do gotujących się wiśni cały czas je mieszając gotujemy przez 2 minuty i gotowe.
Układamy na talerzu kilka placuszków jeden na drugim polewamy wiśniami w żelu dodajemy orzeszki ziemne i listek mięty do dekoracji.
Smacznego!

2015/11/16

Pieczarki nadziewane z szynką

Składniki:
- 5 dużych pieczarek
- 200g szynki Nove linii Natura
- 150g sera żółtego
- 2 średniej wielkości cebule
- 3 kromki czerstwego chleba (bez skórki)  
- 2 łyżki roztopionego masła
- olej do smażenia
- przyprawy: sól, czerwona papryka
- natka pietruszki 

Sposób wykonania:
Pieczarki obieramy i wycinamy z nich nóżki. układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  Odcięte nóżki od pieczarek ścieramy na tarce o grubych oczkach a cebulę kroimy w drobną kostkę. Cebulę i starte pieczarki podsmażamy na niewielkiej ilości oleju aż cebulka się zeszkli. Przekładamy warzywa do miski i studzimy. 
Szynkę i ser kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do miseczki z cebulką i pieczarkami, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i całość dobrze mieszamy. Tak przygotowanym farszem napełniamy nasze pieczarki. Czerstwy chleb wkładamy do blendera i miksujemy do powstałych okruszków dodajemy roztopione masło mieszamy i posypujemy nasze nadziane pieczarki. 
Tak przygotowane danie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy przez około 20-25 minut.
Smacznego!
Idealne do tego dania będzie Szynka 
Zakładów Mięsnych Nove Linii Natura.
Niezwykle aromatyczna, idealnie doprawiona i odpowiednio wędzona
nada naszym daniom charakteru!

 

2015/10/29

Tarteletki z ciasta francuskiego z kabanosami

Składniki:
- 1 płat gotowego ciasta francuskiego
- 2 kabanosy ZM Nove  
- 12 jajeczek przepiórczych
- 2 szalotki
- szczypiorek
- sól morska i pieprz do smaku

Sposób wykonania:
Z ciasta francuskiego wycinamy 10 dużych kół w 5 wyciąć środek zostawiając około 1/2 cm krążek. 2 jajeczka przepiórcze wbijamy do miseczki i roztrzepujemy, jajkami smarujemy brzegi całych kółek które ułożyliśmy na papierze do pieczenia na koła układamy starannie wycięte krążki. Szalotkę kroimy w drobną kostkę a kabanosy w plasterki. Na środek każdego krążka z ciasta francuskiego kładziemy porcję szalotki i kabanosów a na wierzch każdej tarteletki układamy 2 jajeczka przepiórcze i przyprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy około 12-15 minut. Podajemy posypane posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!
 POLECAM!
Kabanosy produkowane przez Zakłady Mięsne Nove.
 
 

2015/10/25

Kalafior w sosie pomidorowym z pieczarkami i kiełbasą


Składniki:
- 1 kalafior
- 2 kiełbasy krótkie. Nove linii Natura
 - 1 większą cebulę
- 120g pieczarek
- koncentrat pomidorowy
- ketchup pikantny
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, cukier
- olej do smażenia

Sposób wykonania:
Kalafior oczyszczony pozbawiony zielonych liści w całości gotujemy w lekko osolonej  wodzie aż będzie miękki.
Kiełbasę krótką Neve linii Natura kroimy w półplasterki, cebulę obieramy i kroimy w piórka, obrane pieczarki kroimy na plasterki.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, podsmażamy na nim kiełbasę. Gdy kiełbasa będzie złocista dodajemy na patelnię cebulę i pieczarki smażymy na małym ogniu często mieszając przez około 10 minut. Zalewamy całość szklanką wody dodajemy przyprawy, 3 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego, ketchup i cukier do smaku. 
Gotujemy aż sos zgęstnieje.
Na duży talerz przekładamy sos, na środku kładziemy ugotowany kalafior i przy stole każdy sobie ukroi i nałoży porcję . 
Smacznego!
Kiełbasa Krótka wyprodukowana przez Zakłady Mięsno Nove 
To 100% naturalne składniki. W tej kiełbasie jest 98% mięsa wieprzowego!
Odpowiednio skomponowane przyprawy podbiją gusta każdego kto je choć raz spróbuje.



  

2015/10/24

Szybka Pizza cebulowa z patelni

 Składniki:
- 3 parówki dobrej jakości
- 1/2 kg cebuli
- 100g sera żółtego
- przyprawy: sól, słodka papryka i przyprawa do pizzy
- 3-4 łyżki pikantnego ketchupu
- odrobinę oleju

Sposób wykonania:
Parówki kroimy w plasterki, cebulę obieramy przecinamy na pół i kroimy na jak najcieńsze półplasterki, ser ścieramy na tarce. 
Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy parówki doprawiając je do smaku solą, słodką papryką i przyprawą do pizzy. Gdy nabiorą złocistego koloru dodajemy cebulę i smażymy na wolnym ogniu aż cebulka się zeszkli i zmięknie. Następnie dodajemy ketchup dokładnie mieszamy smażymy 2 minuty i całość posypujemy obficie startym żółtym serem, zakrywamy patelnię pokrywką wyłączamy gaz i czekamy kilka minut aż ser się roztopi. Danie delikatnie zsuwamy z patelni na talerz. Podajemy zaraz po przygotowaniu ze świeżym pieczywem. 
Smacznego! 


Do tego dania Polecam parówki z linii Natura
które produkują zakłady mięsne Nove.
Parówki są zrobione z 83% Mięsa wieprzowego nie mają w składzie
"Momu" jak większość parówek!! Nie zawierają również Barwników, fosforanów, bez laktozy, bez glutaminianu sodu i są bezglutenowe.
W 100% Naturalne składniki!

2015/10/19

Tort Spider Man 3

 Składniki:
Na Średniej Wielkości Biszkopt:
- 4 jajka
- 1/2 szkl cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
-1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- czerwony barwnik spożywczy
Krem śmietanowy:
- 600ml śmietany 30 %
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 3 fixy do śmietany
Krem maślany czekoladowy:
- 200 g miękkiego masła  niesolonego
- 1 i 1/3 szkl cukru pudru
- 3 łyżki kakao
Ponad to:
- Dżem brzoskwiniowy z kawałkami owoców
Dekoracja:
  - Lukier plastyczny w kolorze czerwonym i czarnym
- czerny barwnik spożywczy do aerografu
- złoty barwnik spożywczy w żelu  
 
Sposób wykonania:
     
Jajka wbić do misy miksera dodać cukier, cukier waniliowy i czerwony barwnik spożywczy, miksować aż masa będzie jasna i puszysta. 
Mąkę pszenną wymieszać z  mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Do puszystej masy jajecznej stopniowo dodajemy suche składniki i delikatnie ale dokładnie mieszamy łyżką. Gotową masę biszkoptową przekładamy do średniej wielkości formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy około 25-30 minut. Studzimy. 
Biszkopt kroimy na 3 równe warstwy.
Smetanę ubijamy z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodajemy fixy miksujemy jeszcze przez chwilkę. 
Spód biszkoptu układamy na paterę smarujemy obficie dżemem brzoskwiniowym kładziemy porcje śmietany i przykrywamy kolejną warstwę biszkoptu powtarzamy czynność przykrywamy ostatnią warstwą biszkoptu i wstawiamy do lodówki żeby ciasto się schłodziło.
Krem maślany
Masło ubijamy na puch z cukrem pudrem i kakao, czas miksowania to około 10-15 minut. Kremem maślanym dokładnie równą warstwą pokrywany cały tort. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Dekoracja:
Tort pokrywamy czerwonym lukrem plastycznym boki cieniujemy aerografem czarnym barwnikiem. Z czarnego lukru wycinamy pająka i robimy nić. Gotową nić malujemy pędzelkiem złotym barwnikiem w żelu. Przyklejamy na koniec pająka i wycinamy dowolny znak literę lub cyfrę którą dekorujemy pająka.
Smacznego!




 

2015/10/16

Chleb z dynią i płatkami migdałowymi

Składniki:
-1 kg mąki pszennej
- 12g suszonych drożdży instant
- 1 szkl ciepłego mleka
- około 1 i 1/2 szkl ciepłej wody
- 1/2 szkl płatków migdałowych
- 1/2 szkl pokruszonych płatków owsianych
- 1 i 1/2 łyżeczki soli
- 300g dyni
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz do smaku
- mleko do posmarowania chleba
- płatki migdałowe i owsiane do posypania

Sposób wykonania:
Pokrojoną dynię układamy na blaszce do pieczenia wyłożoną pergaminem. Dynię skrapiamy olejem i doprawiamy solą i pieprzem, pieczemy około 15-20 minut aż będzie miękka. Gdy ostygnie zdejmujemy skórkę i blendujemy na puree. 
Mąkę mieszamy z solą i drożdżami instant, dodajemy płatki migdałowe i owsiane, puree z dyni i mleko stopniowo zagniatając dodajemy ciepłą wodę. zagniatamy elastyczne ciasto formujemy  kulę i odkładamy na około 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość zagniatamy ponownie, formujemy  kulę, smarujemy wierzch mlekiem i posypujemy chleb płatkami migdałowymi i owsianymi. Odkładamy chlebek do wyrośnięcia następnie pieczemy w temp 190st.C przez 35-40 minut.
Smacznego!



Sposób na dynię 2015