Zielone kotlety

 

Składniki:

- kilka liście kapusty włoskiej

- sporą miskę świeżych liści szpinaku

- 1 cebulę

- 1 ząbek czosnku

- ser feta

- sól, pieprz do smaku

- 2 jajka

- 1 szkl mąki pszennej

- 1 szkl bułki tartej

- olej do smażenia  

Sposób wykonania:

Liście kapusty sparzyć we wrzątku około 1 minutę. Gdy liście przestygną odcinamy zgrubienia (twarde grube żyły). Szpinak płuczemy i przekładamy na patelnię, dodajemy 2 łyżki oleju sól i pieprz gdy szpinak zmniejszy objętość dodajemy do niego posiekaną drobno cebulkę i czosnek smażymy kilka minut często mieszając. Na liść kapusty nakładamy porcję szpinaku i pokruszony ser feta, zawijamy jak gołąbek i lekko go spłaszczamy. W osobnych miseczkach przygotowujemy mąkę pszenną, roztrzepane jajka i bułkę tartą. Kotleta najpierw dokładnie obtaczamy w mące potem w jajku i na koniec w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju aż panierka stanie się złota i chrupiąca. Podajemy je z gotowanymi ziemniakami, groszkiem i marchewką. całość polewamy sosem pomidorowym. 

 

 

 

Przekąska, Kanapeczki z łabędziem

 

Składniki:

- Pumpernikiel

- Krakowska sucha "Nove" linii Natura 

- jajeczka przepiórki 10 - 12 szt

- 2 jajka kurze

- majonez

Sposób wykonania:

Jajeczka przepiórki i jajka kurze gotujemy na twardo. 

Z pumpernikla wycinamy krążki kilka milimetrów większe od średnicy Krakowskiej suchej. Krakowską suchą kroimy w plasterki i układamy na pumperniklu. Majonez wkładamy do rękawa cukierniczego z końcówką małą gwiazdką i wyciskamy porcję majonezu na środek każdej kanapeczki. Jajka przepiórki przecinamy na pół  i kładziemy na kanapce tworząc łabędzie skrzydełka tak by majonez był między nimi . Z białka jaja kurzego wycinamy łabędzie szyje. 

Taka przekąska nie tylko jest smaczna ale również pięknie wygląda na stole.

 

 

 

Krakowska sucha z linii Natura

Produkowana przez  >Zakłady mięsne Nove<

Produkty z linii Natura są:
- bez glutenu
- bez dodatku fosforanów
- bez dodatku glutaminianu sodu
- bez sztucznych przeciwutleniaczy
- bez sztucznych konserwantów
- bez „E” w składzie produktu

Chleb z mozaikowym nadzieniem

Składniki:

- 1 bochenek chleba o wadze ok 800g.

- Włoszczyznę jak na rosół

- 3 liście laurowe

- 4-5 ziarenek ziela angielskiego

- Sól, pieprz do smaku

- 30-40dag Schabu Parzonego Premium Nove

- 10-12 jajeczek przepiórki ugotowanych na twardo

- 1/2 szklanki ugotowanego zielonego groszku

- 1 szkl mini korniszonków

-80g żelatyny

Sposób wykonania:

    Odcinamy z jednej strony "piętkę" chleba i wydrążamy cały środek, pozostawiając na obrzeżach ok 1cm. Chleb Włożyć do naczynia aby stał stabilnie otworem do góry.

Włoszczyznę obieramy wkładamy do garnka zalewamy około 2 i pół litra wody doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie. W połowie gotowania dolewamy tyle płynu ile się zredukowało podczas gotowania i dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotowy rosół przecedzamy przez drobne sito. Odlewamy 2 szklanki gorącego rosołu i rozpuszczamy w nim żelatynę, gdy się dokładnie rozpuści wlewamy ją do reszty płynu i dokładnie mieszamy, Odstawiamy żeby ostygł. 

Schab parzony kroimy w 2 cm kostkę. Marchewkę ugotowaną w rosole również kroimy w kostkę. Mięso mieszamy w misce z marchewką, groszkiem, ugotowanymi jajkami przepiórki i mini korniszonami. Takim farszem napełniamy nasz chleb do 1/3 wysokości i zalewamy zimną galaretą i wstawiamy natychmiast do lodówki. Po 10-15 minutach znów napełniamy chleb  do 2/3 wysokości i zalewamy zimną galaretą i wstawiamy do lodówki. Powtarzamy czynność jeszcze raz aż chleb będzie całkowicie wypełniony. 

Taki chleb schładzamy w lodówce minimum 12 godzin przed pokrojeniem.

Smacznego!

 

 

 Schab Parzony Premium

Produkowany przez:

>Zakłady mięsne Nove<

To wędlina z najwyższej półki, produkowana z najlepszego mięsa wieprzowego, wyłącznie z naturalnymi dodatkami. 

BEZ: polifosforanów, glutaminianu sodu i barwników!

Idealnie doprawiony, soczysty, kruchy. Po prostu Wyśmienity!

Smak domowej Wędzonki!

Szczerze Polecam :)

   

Wytrawne bułeczki z łososiem i fetą

 

Składniki:

Na ciasto:

- 2 i 1/2 szkl mąki pszennej

- 2 łyżeczki suchych drożdży

- 1 łyżeczkę soli

- 1 łyżkę cukru

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 1/3 szkl ciepłego mleka

- ciepła woda

Na farsz:

- 150g wędzonego łososia

- 100g sera feta

- natka pietruszki

Pozostałe składniki:

- 1 białko jaja

- różne ziarna:

sezam biały, sezam czarny, kminek, słonecznik, siemię lniane, mak.

Sposób wykonania:

Łososia wędzonego kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki dobrze opłukać i drobno posiekać a fetę pokruszyć.

Mąkę pszenną mieszamy z drożdżami, solą i cukrem następnie dodajemy jogurt, mleko i stopniowo dolewamy ciepłej wody (około 1/2 szklanki) tak żeby zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto formujemy w kulkę i odkładamy w ciepłe miejsce na około pół godziny. Gdy podwoi swoją objętość zagniatamy je ponownie i formujemy z niego wałek i tniemy ciasto na równe kawałki w odstępach około 3cm. W ten sposób uzyskamy bułeczki równej wielkości. każdy kawałek ciasta formujemy w kulkę i wałkujemy. Na środek rozwałkowanego ciasta nakładamy porcję łososia i fety, posypujemy sporą szczyptą natki i formujemy zgrabne bułeczki szczelnie zamykając farsz w środku. Bułeczki układamy jedna przy drugiej na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.  Wierzch bułeczek smarujemy roztrzepanym białkiem jaja i posypujemy je różnymi ziarenkami. Bułeczki pieczemy w temp 180st.C przez około 30-35 minut. 

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

Sałatka śródziemnomorska

 

Ta sałatka idealnie równoważy w sobie smak słodki, słony i kwaśny.

Lekka, świeża i prosta. 

Składniki:

- Roszponka sporą garść

- Ananas Happy Frucht

- garść małych krewetek

- 2 rzodkiewki

-50g sera feta 

- sok z cytryny

 - szczypiorek

- łyżka oleju i  sól

Sposób wykonania:

 Roszponkę dokładnie opłukać i osuszyć, rozkładamy ją na talerzu. Ananasa kroimy na kawałki a rzodkiewki na cienkie plasterki i układamy je na sałacie. Małe krewetki doprawiamy solą i lekko podsmażamy na oleju, przekładamy je na talerzyk z sałatką. Na koniec posypujemy naszą sałatkę pokruszonym serem feta i drobno posiekanym szczypiorkiem. Jako dresing używamy tylko soku z cytryny którym skrapiamy sałatkę przed podaniem.

Smacznego! 

  

Nagroda Dnia od E.Wedel

 

Nagrodę Dnia wygrałam w konkursie E.Wedel

"Kurs Gotowania z maestro czekolady"

w którym codziennie 3 osoby wygrywały paczkę słodyczy i fartuszek 

a w finale 10 osób wygrało Kurs Gotowania w kuchni z E.Wedel.

Walczyłam o to 1 miejsce z 10 jak zapewne większość z Was ;)

Nie udało się :( możne kolejnym razem ;)

ale za to udało mi się wygrać Nagrodę Dnia :)

- Fartuszek W KUCHNI z E.Wedel

- ptasie mleczko

-2 tabliczki gorzkiej czekolady

- 2 tabliczki mlecznej czekolady

-2 tabliczki czekolady karmelowej 

- kakao

  DZIĘKUJĘ! 

E.Wedel 

Sushi - zrób je samemu w domu to proste !

Sushi to świetna zabawa, ale też wymaga od nas trochę cierpliwości i dokładności. Ale dla odważnych świat należy ;) Jeżeli mamy wszystkie niezbędne rzeczy do przygotowania sushi to na pewno się uda. 

Świetnym rozwiązaniem jest zaopatrzenie sie w taki 

>zestaw<

 w którym mamy właściwie wszystko do sushi i kupujemy tylko świeże dodatki.

zestaw zawiera:

- matę bambusową

- pałeczki 

- Liście nori

- Ryż do sushi

- Sos do ryżu

- Wasabi

- Imbir marynowany

- czarny sezam

 

Dodatki do sushi 

Tu możemy trochę poeksperymentować wszystko zależny od naszych upodobań smakowych, gdy samemu wybieramy składniki do sushi mamy pewność że są świeże i najwyższej jakości.

Ja zrobiłam tradycyjne: 

sushi maki z łososiem wędzonym:

- 200g wędzonego łososia w kawałku

- świeży ogórek

- szczypiorek

- mieszanka kiełków

sushi maki z wędzonym pstrągiem:

- płat wędzonego pstrąga

- świeży ogórek

- szczypiorek

- listki pietruszki

I ostatnia wersja to sushi uromaki sposób robienia tego sushi różni się tym od tradycyjnych że liście nori są w środku a wierzch jest oklejony ryżem są nieco trudniejsze:

- świeży ogórek

- imbir marynowany

- szczypiorek

- krewetki marynowane 

- mieszanka kiełków

- liście natki pietruszki

- czarny kawior

 

Sposób wykonania:

 Najważniejszy jest ryż, który przed gotowaniem trzeba dobrze wypłukać! Ryż gotujemy na bardzo małym ogniu często mieszając przez około 10 minut. po tym czasie zestawiamy garnek z ognia zakrywamy szczelnie pokrywką i nie ruszamy przez 15 minut. Ryż w tym czasie wchłonie resztę wody. Letni ryż zalewamy 4-5 łyżkami sosu i dokładnie mieszamy. Odstawiamy ryż żeby ostygł! 

 

 

Łososia kroimy w długie paski grubości około 1cm. Ogórek świeży obieramy ze skórki kroimy na ćwiartki wycinamy miękki środek z pestkami a resztę ogórka kroimy wzdłuż na cienkie paski.

Na macie bambusowej kładziemy płat nori na nim na 3/4 powierzchni rozkładamy cienką równą warstwą ryż na jednej stronie na ryżu wzdłuż brzegu układamy łososia, ogórka i szczypiorek teraz najtrudniejszy moment zawijamy sushi w rulonik  i kroimy na 2cm kawałki. na każdy kawałek kładziemy niewielką porcję kiełków i sosu wasabi.

 

 

 

 

Płat wędzonego pstrąga kroimy na cienkie paski, ogórka obieramy   ze skórki kroimy na ćwiartki wycinamy miękki środek z pestkami a resztę ogórka kroimy wzdłuż na cienkie paski. Na macie bambusowej kładziemy płat nori na nim na 3/4 powierzchni rozkładamy cienką równą warstwą ryż na jednej stronie na ryżu wzdłuż brzegu układamy wędzonego pstrąga, ogórek, na to listki natki pietruszki i szczypiorek zawijamy sushi w rulonik i kroimy na 2 cm kawałki i układamy sushi na talerzu.

 

 

 
Matę bambusową obkładamy folią spożywczą, układamy na niej płat nori na nim na 2/3 powierzchni rozkładamy równą warstwą ryż Następnie odwracamy płat aby ryż był od strony maty bambusowej a na płat nori nakładamy kolejną cienką warstwę ryżu kładziemy na całej powierzchni kawałki marynowanego imbiru na jednej stronie wzdłuż brzegu układamy paski świeżego ogórka i szczypiorek zawijamy ciasno rulonik. Zdejmujemy delikatnie folię z ryżu i rulonik obtaczamy w czarnym sezamie następnie kroimy na kawałki około 3cm szerokości układamy na talerzu na wierzchu kładziemy listki natki pietruszki, porcję kiełków na nie krewetkę i na środku odrobinę kawioru. 

 

 

Sushi podajemy z sosem wasabi lub sosem sojowym.

Smacznego!

  

 

Koktajl "Czaruś"

 

Składniki:

- 150g mrożonych malin

- 1 łyżkę miodu

- 1 szklankę świeżego ananasa pokrojonego w kostkę

- 100g jogurtu greckiego

- 2 łyżki miodu

Sposób wykonania:

Ananas, jogurt i 2 łyżki miodu miksujemy blenderem na gładką masę. 

Maliny z łyżką miodu wkładamy do malaksera i miksujemy pulsacyjnie aż powstanie granita. Granitę malinową  przekładamy na dno szklaneczek i zalewamy koktajlem ananasowym. Podajemy zaraz po przygotowaniu. 

Słodycz ananasa z jogurtem i bardzo zimne kwaskowe maliny to połączenie idealne!

Smacznego!

      

Sałatka - idealna na kolację !

 

Składniki:

- 300g makaronu typu łazanki

- 30 dag Wędzonki Parzonej Nove

-  1/2 puszki ananasów w plastrach

- pęczek rzodkiewki

- 1 szalotkę 

- 1 ogórek sałatkowy

- garść pestek słonecznika

- 3 łyżki majonezu

- 1 łyżeczkę musztardy

- sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i wkładamy do miski. Wędzonkę kroimy w grube plastry a następnie w kostkę. Ogórka obieramy ze skórki kroimy na ćwiartki wycinamy miękki środek z nasionami a resztę ogórka kroimy w drobną kostkę. Rzodkiewki myjemy i kroimy na małe kawałki. Szalotkę obieramy i drobno siekamy.  Ananasa kroimy na małe kawałeczki. Wszystkie pokrojone warzywa, ananasa i wędzonkę wrzucamy do miski z ugotowanym makaronem dodajemy majonez musztardę dla ostrości i sól i pieprz do smaku sałatkę dokładnie mieszamy.

Smacznego!

    Kilka słów o wędzonce którą produkują Zakłady Mięsne "Nove"

Wędzonka Parzona Premium 

Swoją wysoką jakość zawdzięcza temu że jest zrobiona ze 100% wieprzowiny i wyłącznie z naturalnymi dodatkami, BEZ: polifosforanów, glutaminianu sodu i barwników!

Wędzonka jest soczysta i delikatna, idealnie doprawiona. 

SMAK  DOMOWEJ WĘDZONKI!

Polecam każdemu kto ceni sobie tradycyjne wyroby, zachwyci najbardziej wymagających smakoszy :)

 

 

Ciasteczka z kremem kasztanowym

 Składniki:

- 2 białka

- 1/2 szkl cukru pudru

- 2 łyżki cappuccino waniliowego 

- 1/3 szkl mąki pszennej

- Krem Kasztanowy z wanilią  Bonne Maman

Sposób wykonania:

Białka ubijamy jak na bezę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo wsypując po łyżce cukier puder, cappuccino i mąkę. Gdy składniki się połączą przekładamy masę do rękawa cukierniczego i wyciskamy masę na przygotowaną sylikonową foremkę do makaroników i pieczemy ciasteczka w temp 175st.C przez około 10 do 15 minut. Odstawiamy aż całkowicie ostygną i dopiero zdejmujemy je z foremki. Ciasteczka dobieramy do pary i przekładamy Kremem kasztanowym z wanilią. 

Są pyszne kruche jak bezy  w smaku lekko kawowe idealne połączenie ze słodkim kremem kasztanowym.

   

 

 

Tort - Malinowe Serce

 

Składniki:

>>Biszkopt<< 

z 6 jaj

Pozostałe składniki:

- 600ml śmietany 30%

- 2 fixy do śmietany

- 4-5 łyżek cukru pudru

- ziarenka z 1 laski wanilii

- Dżem Malinowy 

- świeże maliny

Sposób wykonania:

Biszkopt najlepiej upiec w formie w kształcie serca. Ja takiej formy nie mam więc upiekłam w kwadratowej formie i gdy ostygł wycięłam przy pomocy szablonu serce. Serce należy zaokrąglić na brzegach i przeciąć na pół aby powstały równe warstwy.

Śmietanę ubijamy z fixem, cukrem pudrem i ziarenkami wanilii. Spód ciasta kładziemy na tortownicy i smarujemy dżemem malinowym i dajemy porcję ubitej śmietany przykrywamy wierzchnią częścią biszkoptu. całe ciasto smarujemy pozostałą ubitą śmietaną. Wierzch tortu obkładamy świeżymi malinami. 

 Smacznego!