Przy Piecu: Chleb z mozaikowym nadzieniem

Składniki:

- 1 bochenek chleba o wadze ok 800g.

- Włoszczyznę jak na rosół

- 3 liście laurowe

- 4-5 ziarenek ziela angielskiego

- Sól, pieprz do smaku

- 30-40dag Schabu Parzonego Premium Nove

- 10-12 jajeczek przepiórki ugotowanych na twardo

- 1/2 szklanki ugotowanego zielonego groszku

- 1 szkl mini korniszonków

-80g żelatyny

Sposób wykonania:

Odcinamy z jednej strony "piętkę" chleba i wydrążamy cały środek, pozostawiając na obrzeżach ok 1cm. Chleb Włożyć do naczynia aby stał stabilnie otworem do góry.

Włoszczyznę obieramy wkładamy do garnka zalewamy około 2 i pół litra wody doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie. W połowie gotowania dolewamy tyle płynu ile się zredukowało podczas gotowania i dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotowy rosół przecedzamy przez drobne sito. Odlewamy 2 szklanki gorącego rosołu i rozpuszczamy w nim żelatynę, gdy się dokładnie rozpuści wlewamy ją do reszty płynu i dokładnie mieszamy, Odstawiamy żeby ostygł.

Schab parzony kroimy w 2 cm kostkę. Marchewkę ugotowaną w rosole również kroimy w kostkę. Mięso mieszamy w misce z marchewką, groszkiem, ugotowanymi jajkami przepiórki i mini korniszonami. Takim farszem napełniamy nasz chleb do 1/3 wysokości i zalewamy zimną galaretą i wstawiamy natychmiast do lodówki. Po 10-15 minutach znów napełniamy chleb do 2/3 wysokości i zalewamy zimną galaretą i wstawiamy do lodówki. Powtarzamy czynność jeszcze raz aż chleb będzie całkowicie wypełniony.

Taki chleb schładzamy w lodówce minimum 12 godzin przed pokrojeniem.

Smacznego!