Wytrawne bułeczki z łososiem i fetą

 

Składniki:

Na ciasto:

- 2 i 1/2 szkl mąki pszennej

- 2 łyżeczki suchych drożdży

- 1 łyżeczkę soli

- 1 łyżkę cukru

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 1/3 szkl ciepłego mleka

- ciepła woda

Na farsz:

- 150g wędzonego łososia

- 100g sera feta

- natka pietruszki

Pozostałe składniki:

- 1 białko jaja

- różne ziarna:

sezam biały, sezam czarny, kminek, słonecznik, siemię lniane, mak.

Sposób wykonania:

Łososia wędzonego kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki dobrze opłukać i drobno posiekać a fetę pokruszyć.

Mąkę pszenną mieszamy z drożdżami, solą i cukrem następnie dodajemy jogurt, mleko i stopniowo dolewamy ciepłej wody (około 1/2 szklanki) tak żeby zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto formujemy w kulkę i odkładamy w ciepłe miejsce na około pół godziny. Gdy podwoi swoją objętość zagniatamy je ponownie i formujemy z niego wałek i tniemy ciasto na równe kawałki w odstępach około 3cm. W ten sposób uzyskamy bułeczki równej wielkości. każdy kawałek ciasta formujemy w kulkę i wałkujemy. Na środek rozwałkowanego ciasta nakładamy porcję łososia i fety, posypujemy sporą szczyptą natki i formujemy zgrabne bułeczki szczelnie zamykając farsz w środku. Bułeczki układamy jedna przy drugiej na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.  Wierzch bułeczek smarujemy roztrzepanym białkiem jaja i posypujemy je różnymi ziarenkami. Bułeczki pieczemy w temp 180st.C przez około 30-35 minut. 

Smacznego!