2015/03/13

Ciasto Kawowe

Składniki:
Na biszkopt:
-3 jajka
- 1/3 szkl cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1/3 szkl mąki pszennej
- 1/3 szkl mąki ziemniaczanej
- ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
Na syrop kawowy:
- 1/2 szkl cukru
- 1/2 szkl wody
- 4 łyżeczki mocnej kawy rozpuszczalnej
Na krem:
-700ml śmietany kremówki
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szkl gorącego mleka
Pozostałe składniki:
- 1 łyżka suchej kawy rozpuszczalnej
- 3 kopiaste łyżki kakao

Sposób wykonania:
Biszkopt:
Jajka wbijamy do miksera dodajemy cukier i cukier puder i miksujemy na puszystą białą masę. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Suche składniki dodajemy do ubitych jajek i delikatnie całość mieszamy łyżką. Masę przekładamy do kwadratowej formy  wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy przez około 20 minut. Biszkopt studzimy i Odcinamy wierzchnią cieniutką upieczoną warstwę. 
Syrop kawowy:
        Wszystkie składniki wkładamy do rondelka i gotujemy na małym ogniu 5 do 10 minut aż syrop zredukuje się o około 1/3 objętości i lekko zgęstnieje. Studzimy. 
Syrop dzielimy na dwie części i jedną częścią smarujemy wierzch upieczonego biszkoptu.
Krem:
Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w gorącym mleku. Śmietanę ubijamy na kremową konsystencje i dodajemy cukier puder, żelatynę i syrop kawowy. Miksujemy aż składniki dobrze się połączą. 
Około 1/4 kremu przekładamy do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką. Resztę kremu przekładamy na biszkopt i wyrównujemy powierzchnię. Na równym kremie robimy  rękawem cukierniczym małe kulki. Ciasto wstawić do lodówki na minimum 2- 3 godziny.
Kakao mieszamy z kawą i posypujemy dokładnie wierzch ciasta.
Smacznego!
 
   

7 komentarzy:

  1. jakie to piękne, a jakie musi być smaczne <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda wspaniale! I tak też musiało smakować. Pomysłowe te kulki, wyglądają bardzo efektownie. Pozdrawiam (:

    OdpowiedzUsuń
  3. jestem poruszona tym widokiem! poczułam się jak w kawiarni z prawdziwego zdarzenia ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda fantastycznie, jak z eleganckiej kawiarni :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Perfekcyjne ciasto ;) i baaardzo podobają mi się Twoje zdjęcia na blogu ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. O mamuniu, ależ ono bajecznie wygląda! Zakochałam się... :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniałe ciasto wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń