Banany z karmelem i kremem z gorzkiej czekolady

 

Składniki:

  

 Na karmel:

- 1/2 szkl. cukru 

- 250ml śmietany 36%

-1/4 łyżeczki soli

Na krem czekoladowy:

- 50g gorzkiej czekolady

- 300ml  śmietany kremówki

Pozostałe składniki:

 - 3 banany

- wiórki z białej czekolady

- ziarenka z owocu Granata 

- sok z cytryny 

Sposób wykonania:

Karmel:

Cukier wsypujemy na patelnie i podgrzewamy na małym ogniu aż się dokładnie rozpuści i lekko zbrązowieje, następnie dodajemy sól i wlewamy śmietanę, dokładnie mieszamy cały czas gotując. Gdy się składniki dobrze połączą i nie będzie żadnych grudek przelewamy karmel do osobnego naczynia i odstawiamy żeby wystygł.

Krem czekoladowy:

Czekoladę siekamy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. odstawiamy żeby trochę przestygła. Śmietanę ubijamy i dodajemy do niej roztopioną czekoladę miksujemy chwilę i przekładamy krem do rękawa cukierniczego z zamocowaną okrągłą końcówką.

Pozostałe składniki:

Banany obieramy ze skórki i tniemy na kawałki o grubości około 3cm. W bananach małym nożykiem wycinamy dołki. Następnie wszystkie banany skrapiamy dokładnie sokiem z cytryny.  Dołki wycięte w bananach napełniamy prędzej przygotowanym karmelem na wierzch wyciskamy trochę kremu czekoladowego posypujemy wiórkami z białej czekolady i każdy kawałek wieńczymy ziarenkiem z Granatu.