Muffinki - Babeczki czekoladowe Króliczki

 

Składniki:

- 2 duże jajka

- 1/2 szkl cukru pudru

- 1 i 1/2 szkl mąki pszennej

- 2 łyzki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki kakao

- 1/3 szkl oleju rzepakowego

- 1 szklanka mleka

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 400ml śmietany 30%

- 2 fixy do śmietany

- 3-4 łyżki cukru pudru do śmietany

- lukier plastyczny biały różowy i czarny

Sposób wykonania:

   Jajka, olej i mleko miksujemy razem przez około 2 minuty. Mąkę pszenną dokładnie mieszamy z mąką ziemniaczaną, cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Nie przerywając miksowania dosypujemy do masy stopniowo po łyżce suche składniki. Gotową masę przekładamy do papierowych bądź sylikonowych papilotek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185st.C na około 17 minut. Muffinki studzimy.

Z białego lukry plastycznego robimy wąsy i wycinamy uszka królika, odkładamy w suche miejsce żeby przeschły i stały się sztywne (najlepiej zrobić je dzień prędzej). Z czarnego lukru robimy małe kuleczki na oczy a z różowego noski króliczka. 

Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i fixem. 1/3 śmietany przekładamy ro rękawa cukierniczego z założoną okrągłą średniej wielkości końcówką. Resztę śmietany wykładamy na muffinki, śmietaną z rękawa cukierniczego robimy króliczkowi policzki.

W miejscu gdzie będą uszka zrobić małe nacięcia nożykiem i dopiero przed samym podaniem dekorujemy je.

Smacznego!