Ciasto Cappuccino

 

Składniki:

Na biszkopt:

- 3 jajka

- 1/3 szkl cukru

- 1/3 szkl mąki pszennej

- 1/3 szkl mąki ziemniaczanej

- 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki kakao

- 2 łyżeczki cukru waniliowego   

Krem kawowy:

-300ml śmietany kremówki

- 3 łyżki cukru pudru

- 3 łyżki mocnej kawy rozpuszczalnej

- 2 łyżeczki kakao

- 2 łyżeczki żelatyny

- 1/4 szkl gorącego mleka

Krem Cappuccino:

- 500 ml śmietany kremówki

- 3 łyżki cukru pudru

- 90g cappuccino waniliowe (w proszku)

- 3 łyżeczki żelatyny 

- 1/4 szkl gorącego mleka

Krem śmietankowy:

-200ml śmietany kremówki

- 2 łyżki cukru pudru

- 1 fix do śmietany

Do dekoracji:

- Płatki róży

Sposób wykonania:

Biszkopt:

Jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy cukier i  cukier waniliowy i miksujemy na białą puszystą masę. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Do ubitej masy dodajemy stopniowo suche składniki i dobrze całość mieszamy. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy przez około 20 minut. Biszkopt studzimy.  

Krem kawowy. 

Kawę rozpuszczalną rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku i studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodajemy kakao, Ostygniętą kawę i na koniec rozpuszczoną żelatynę miksujemy aż składniki dobrze się połączą i wykładamy masę na biszkopt. Wyrównujemy powierzchnię kremu i wstawiamy do lodówki.

Krem Cappuccino:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku. Śmietanę ubijamy z cukrem, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo po jednej łyżce suche Cappuccino i na koniec rozpuszczoną żelatynę miksujemy aż składniki dobrze się połączą i krem przekładamy na zastygnięty krem kawowy i wyrównujemy powierzchnię. Ponownie wstawiamy ciasto do lodówki.

Krem Śmietankowy:

Śmietanę ubijamy pod koniec ubijania dodajemy cukier puder wymieszany z fixem. Śmietanę wykładamy na krem cappuccino i wstawiamy do lodówki żeby masa się schłodziła.

Gotowe ciasto kroimy w kostkę i dekorujemy płatkiem róży.

Smacznego!