Kwiatuszki - Drożdżówki z makiem

  

Składniki:

Na ciasto:

- 2 i 1/2 szkl mąki pszennej

- 3/4 szkl cukru pudru

- 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdzy 

- 2 łyżki masła

- 3/4 szkl mleka

- łyżka maku

- sok z 1/2 cytryny

Na nadzienie:

- 200g mielonego maku BackMit 

- 200 ml mleka

-100g cukru

- skórka starta z 1 pomarańczy

- skórka starta z 1 cytryny

- szczypta cynamonu  

Pozostałe składniki:

-1/2 szkl cukru pudru

- odrobinę wrzątku

- 1 białko

Sposób wykonania:

Ciasto:

Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem, drożdżami i makiem. Mleko podgrzewamy w rondelku z masłem do momentu aż masło się roztopi. Do suchych składników dodajemy sok z 1/2 cytryny i wlewamy stopniowo ciepłe mleko. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Formujemy w kulę i odkładamy do wyrośnięcia.

Nadzienie:

Mleko wlewamy do rondelka dodajemy cynamon i startą skórkę z cytryny i pomarańczy gdy mleko się zagotuje zestawiamy z ognia i wsypujemy mielony mak dokładnie mieszamy i odstawiamy żeby ostygło.

Gdy ciasto drożdżowe podwoi objętość zagniatamy je ponownie aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i następnie cienko wałkujemy na blacie. Z ciasta wycinamy krążki, na każdy krążek kładziemy porcję masy makowej i składamy krążek na pół a następnie jeszcze raz składamy w pół. Z pięciu tak przygotowanych części tworzymy kwiatek a z resztek ciasta możemy wyciąć listek. Gotowe kwiatki smarujemy dokładnie roztrzepanym białkiem i pieczemy w temp 190st.C przez około 20-25 minut. 

Gdy drożdżówki ostygną polewamy je lukrem przyrządzonym z 1/2 szkl cukru pudru i odrobiny wrzątku.

Smacznego!