Mini ptysie z serkiem kremowym

Mini ptysie z serkiem kremowym Arla Apetina z pesto i rukolą. 

Są aromatyczne idealne jako samodzielne danie lub do zupy krem np z buraczków czy kalafiora albo zbliżają się upały i te ptysie świetnie sprawdzą się w duecie z chłodnikami!
Musisz spróbować serek z młodymi ziemniakami to rozkosz dla podniebienia.

 

Składniki:

- 400g ugotowanych ziemniaków  

- 1 serek kremowy Arla Apetina - Pesto i Rukola

- 2 żółtka

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy do nich serek kremowy Arla Apetina - Pesto i Rukola, 2 żółtka i mąkę ziemniaczaną dokładnie całość mieszamy i przekładamy masę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką "gwiazdą". Na blasze układamy papier do pieczenia i wyciskamy na niego porcje masy tworząc mini gwiazdki. Tak przygotowane ptysie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200st.C i pieczemy około 10 minut. 

Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

* można użyć ziemniaków które zostały z obiadu bądź ugotować nieco więcej z myślą o ptysiach na podwieczorek ;)

Smacznego!

 

 

 

 

     

Kwiatuszki - Drożdżówki z makiem

  

Składniki:

Na ciasto:

- 2 i 1/2 szkl mąki pszennej

- 3/4 szkl cukru pudru

- 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdzy 

- 2 łyżki masła

- 3/4 szkl mleka

- łyżka maku

- sok z 1/2 cytryny

Na nadzienie:

- 200g mielonego maku BackMit 

- 200 ml mleka

-100g cukru

- skórka starta z 1 pomarańczy

- skórka starta z 1 cytryny

- szczypta cynamonu  

Pozostałe składniki:

-1/2 szkl cukru pudru

- odrobinę wrzątku

- 1 białko

Sposób wykonania:

Ciasto:

Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem, drożdżami i makiem. Mleko podgrzewamy w rondelku z masłem do momentu aż masło się roztopi. Do suchych składników dodajemy sok z 1/2 cytryny i wlewamy stopniowo ciepłe mleko. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Formujemy w kulę i odkładamy do wyrośnięcia.

Nadzienie:

Mleko wlewamy do rondelka dodajemy cynamon i startą skórkę z cytryny i pomarańczy gdy mleko się zagotuje zestawiamy z ognia i wsypujemy mielony mak dokładnie mieszamy i odstawiamy żeby ostygło.

Gdy ciasto drożdżowe podwoi objętość zagniatamy je ponownie aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i następnie cienko wałkujemy na blacie. Z ciasta wycinamy krążki, na każdy krążek kładziemy porcję masy makowej i składamy krążek na pół a następnie jeszcze raz składamy w pół. Z pięciu tak przygotowanych części tworzymy kwiatek a z resztek ciasta możemy wyciąć listek. Gotowe kwiatki smarujemy dokładnie roztrzepanym białkiem i pieczemy w temp 190st.C przez około 20-25 minut. 

Gdy drożdżówki ostygną polewamy je lukrem przyrządzonym z 1/2 szkl cukru pudru i odrobiny wrzątku.

Smacznego!

 

 

 

 

Chleb z suszonymi pomidorami i koperkiem

 

Składniki:

- 2 i 1/2 szkl mąki pszennej

- 2 płaskie łyżeczki suszonych drożdży

- 1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

- około 1 szklanka mleka

- 1 łyżka masła

-  garść świeżego koperku

- 1 szklanka suszonych pomidorów bez zalewy

Sposób wykonania:

Mleko przelewamy do rondelka i dodajemy łyżkę masła podgrzewamy aż masło się roztopi.  Suszone pomidory gotujemy na parze aż zmiękną i kroimy je na drobne kawałeczki. Koperek drobno siekamy.  Mąkę pszenną mieszamy z drożdżami, solą i cukrem. dodajemy koperek pomidory i dolewamy stopniowo mleko. Wyrabiamy dobrze ciasto formujemy kulę i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość zagniatamy je ponownie formujemy zgrabny owalny bochenek i odkładamy jeszcze na około 20 minut aby ciasto wyrosło. Chleb pieczemy w temp 190st.C przez około 35-40 minut.

Smacznego.

 

Tort Elsa

 

Składniki:

- Biszkopt mniejszy z 4 jajek

- Biszkopt większy z 6 jajek

>Przepis na biszkopt<  

- 750ml śmietany 36%

- cukier puder

- 3 fixy do śmietany

- dżem jagodowy

- cukier waniliowy

Do dekoracji:

- lalka barbie Elsa

- 800ml śmietany 30%

-3 fixy do śmietany

-cukier puder

- Niebieski barwnik spożywczy  

Sposób wykonania:

Z gotowych upieczonych i ostudzonych biszkoptów odcinamy wierzch i każdy biszkopt kroimy na 3 równe warstwy. Biszkopty układamy jeden na drugim i nożem formujemy na kształt kopuły i wycinamy w środku niewielką dziurkę aby zmieściły się w niej nogi lalki. 

Śmietanę 36% ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy fixy i cukier waniliowy i cukier puder do smaku (ilość cukru pudru dobieramy indywidualnie ktoś lubi bardzo słodki krem a ktoś mniej;). Każdą warstwę tortu smarujemy dżemem jagodowym i przekładamy porcją kremu. Ciasto schładzamy.

Śmietanę 30% ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy fixy i cukier puder. Najpierw ustawiamy w cieście lalkę, ciasto smarujemy cienką warstwą ubitej śmietany. Pozostałą śmietanę dzielimy na 5 równych części jedną pozostawiamy białą a do pozostałych dodajemy niebieski barwnik spożywczy tak aby uzyskać rożne odcienie od błękitnego do granatowego. 

Ciasto smarujemy cienką warstwą kremu w różnych odcieniach zaczynając od dołu od najciemniejszego a górę pozostawiamy białą.

Ozdabiamy tort zaczynając od dołu i od najciemniejszego kremu. Używamy rękawa cukierniczego z końcówką dużą gwiazdą i tworzymy na cieście równej wielkości "różyczki".

Smacznego!