2015/05/28

Mini ptysie z serkiem kremowym

Mini ptysie z serkiem kremowym Arla Apetina z pesto i rukolą. 
Są aromatyczne idealne jako samodzielne danie lub do zupy krem np z buraczków czy kalafiora albo zbliżają się upały i te ptysie świetnie sprawdzą się w duecie z chłodnikami!
Musisz spróbować serek z młodymi ziemniakami to rozkosz dla podniebienia.
Składniki:
- 400g ugotowanych ziemniaków  
- 1 serek kremowy Arla Apetina - Pesto i Rukola
- 2 żółtka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy do nich serek kremowy Arla Apetina - Pesto i Rukola, 2 żółtka i mąkę ziemniaczaną dokładnie całość mieszamy i przekładamy masę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką "gwiazdą". Na blasze układamy papier do pieczenia i wyciskamy na niego porcje masy tworząc mini gwiazdki. Tak przygotowane ptysie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200st.C i pieczemy około 10 minut. 
Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.
* można użyć ziemniaków które zostały z obiadu bądź ugotować nieco więcej z myślą o ptysiach na podwieczorek ;)
Smacznego!

     

2015/05/27

Kwiatuszki - Drożdżówki z makiem

  
Składniki:
Na ciasto:
- 2 i 1/2 szkl mąki pszennej
- 3/4 szkl cukru pudru
- 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdzy 
- 2 łyżki masła
- 3/4 szkl mleka
- łyżka maku
- sok z 1/2 cytryny
Na nadzienie:
- 200 ml mleka
-100g cukru
- skórka starta z 1 pomarańczy
- skórka starta z 1 cytryny
- szczypta cynamonu  
Pozostałe składniki:
-1/2 szkl cukru pudru
- odrobinę wrzątku
- 1 białko

Sposób wykonania:
Ciasto:
Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem, drożdżami i makiem. Mleko podgrzewamy w rondelku z masłem do momentu aż masło się roztopi. Do suchych składników dodajemy sok z 1/2 cytryny i wlewamy stopniowo ciepłe mleko. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Formujemy w kulę i odkładamy do wyrośnięcia.
Nadzienie:
Mleko wlewamy do rondelka dodajemy cynamon i startą skórkę z cytryny i pomarańczy gdy mleko się zagotuje zestawiamy z ognia i wsypujemy mielony mak dokładnie mieszamy i odstawiamy żeby ostygło.
Gdy ciasto drożdżowe podwoi objętość zagniatamy je ponownie aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i następnie cienko wałkujemy na blacie. Z ciasta wycinamy krążki, na każdy krążek kładziemy porcję masy makowej i składamy krążek na pół a następnie jeszcze raz składamy w pół. Z pięciu tak przygotowanych części tworzymy kwiatek a z resztek ciasta możemy wyciąć listek. Gotowe kwiatki smarujemy dokładnie roztrzepanym białkiem i pieczemy w temp 190st.C przez około 20-25 minut. 
Gdy drożdżówki ostygną polewamy je lukrem przyrządzonym z 1/2 szkl cukru pudru i odrobiny wrzątku.
Smacznego!


2015/05/26

Chleb z suszonymi pomidorami i koperkiem

Składniki:
- 2 i 1/2 szkl mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki suszonych drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
- około 1 szklanka mleka
- 1 łyżka masła
-  garść świeżego koperku

Sposób wykonania:
Mleko przelewamy do rondelka i dodajemy łyżkę masła podgrzewamy aż masło się roztopi.  Suszone pomidory gotujemy na parze aż zmiękną i kroimy je na drobne kawałeczki. Koperek drobno siekamy.  Mąkę pszenną mieszamy z drożdżami, solą i cukrem. dodajemy koperek pomidory i dolewamy stopniowo mleko. Wyrabiamy dobrze ciasto formujemy kulę i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość zagniatamy je ponownie formujemy zgrabny owalny bochenek i odkładamy jeszcze na około 20 minut aby ciasto wyrosło. Chleb pieczemy w temp 190st.C przez około 35-40 minut.
Smacznego.


2015/05/12

Tort Elsa

Składniki:
- Biszkopt mniejszy z 4 jajek
- Biszkopt większy z 6 jajek
- 750ml śmietany 36%
- cukier puder
- 3 fixy do śmietany
- dżem jagodowy
- cukier waniliowy
Do dekoracji:
- lalka barbie Elsa
- 800ml śmietany 30%
-3 fixy do śmietany
-cukier puder
- Niebieski barwnik spożywczy  

Sposób wykonania:
Z gotowych upieczonych i ostudzonych biszkoptów odcinamy wierzch i każdy biszkopt kroimy na 3 równe warstwy. Biszkopty układamy jeden na drugim i nożem formujemy na kształt kopuły i wycinamy w środku niewielką dziurkę aby zmieściły się w niej nogi lalki. 
Śmietanę 36% ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy fixy i cukier waniliowy i cukier puder do smaku (ilość cukru pudru dobieramy indywidualnie ktoś lubi bardzo słodki krem a ktoś mniej;). Każdą warstwę tortu smarujemy dżemem jagodowym i przekładamy porcją kremu. Ciasto schładzamy.
Śmietanę 30% ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy fixy i cukier puder. Najpierw ustawiamy w cieście lalkę, ciasto smarujemy cienką warstwą ubitej śmietany. Pozostałą śmietanę dzielimy na 5 równych części jedną pozostawiamy białą a do pozostałych dodajemy niebieski barwnik spożywczy tak aby uzyskać rożne odcienie od błękitnego do granatowego. 
Ciasto smarujemy cienką warstwą kremu w różnych odcieniach zaczynając od dołu od najciemniejszego a górę pozostawiamy białą.
Ozdabiamy tort zaczynając od dołu i od najciemniejszego kremu. Używamy rękawa cukierniczego z końcówką dużą gwiazdą i tworzymy na cieście równej wielkości "różyczki".
Smacznego!