Ciasto Poduszeczki

 

 Składniki:

Ciasto:

- 5 jajek (osobno żółtka i białka)

- 220g mąki pszennej 

- 180g cukru  pudru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 szkl oleju 

- 1/2 szkl wody

- 3 łyżki ciemnego kakao 

- szczypta soli

Masa serowa:

- 200g twarogu (w kostce)

- 200g serka waniliowego homogenizowanego

- 1 budyń śmietankowy (w paczce)

-4 łyżki cukru (użyłam własnej roboty cukier z wanilią)

Sposób wykonania:

Ciasto:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i połową cukru pudru (90g). Żółtka ubijamy z pozostałym cukrem na kremową masę, dolewamy pomału olej i wodę miksujemy aż składniki dobrze się połączą. Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiewamy całość do masy żółtkowej i delikatnie mieszamy żeby nie powstały grudki następnie dodajemy do masy 1/3 część ubitych białek delikatnie mieszamy łyżką gdy masa będzie lżejsza dodajemy pozostałe białka. Ciasto przekładamy do dużej prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy powierzchnię.

Masa serowa:

Twaróg kruszymy i wkładamy do malaksera razem z budyniem (w proszku) , cukrem i serkiem homogenizowanym. Miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita. Przekładamy masę do rękawa cukierniczego z założoną dużą okrągłą końcówką i masę wyciskamy na ciasto czekoladowe tworząc kratkę (jak w kółko i krzyżyk;). Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st.C i pieczemy przez około 40minut.

 

 

 

 Przepis znalazłam na blogu u ARABESKI. 

lekko go zmodyfikowałam.