Muffinki - Babeczki czekoladowe Króliczki

 

Składniki:

- 2 duże jajka

- 1/2 szkl cukru pudru

- 1 i 1/2 szkl mąki pszennej

- 2 łyzki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki kakao

- 1/3 szkl oleju rzepakowego

- 1 szklanka mleka

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 400ml śmietany 30%

- 2 fixy do śmietany

- 3-4 łyżki cukru pudru do śmietany

- lukier plastyczny biały różowy i czarny

Sposób wykonania:

   Jajka, olej i mleko miksujemy razem przez około 2 minuty. Mąkę pszenną dokładnie mieszamy z mąką ziemniaczaną, cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Nie przerywając miksowania dosypujemy do masy stopniowo po łyżce suche składniki. Gotową masę przekładamy do papierowych bądź sylikonowych papilotek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185st.C na około 17 minut. Muffinki studzimy.

Z białego lukry plastycznego robimy wąsy i wycinamy uszka królika, odkładamy w suche miejsce żeby przeschły i stały się sztywne (najlepiej zrobić je dzień prędzej). Z czarnego lukru robimy małe kuleczki na oczy a z różowego noski króliczka. 

Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i fixem. 1/3 śmietany przekładamy ro rękawa cukierniczego z założoną okrągłą średniej wielkości końcówką. Resztę śmietany wykładamy na muffinki, śmietaną z rękawa cukierniczego robimy króliczkowi policzki.

W miejscu gdzie będą uszka zrobić małe nacięcia nożykiem i dopiero przed samym podaniem dekorujemy je.

Smacznego!

 

 

  

Jajka w gniazdku

Składniki:

- 5 jajek kurzych

- 1 płat gotowego ciasta francuskiego

- 2-3 łyżki majonezu

- wędzona papryka

- listki mięty do dekoracji

Sposób wykonania:

Jajka gotujemy na miękko, żeby ścięło się tylko białko a żółtko było płynne. obieramy delikatnie ze skorupki i odcinamy kawałeczek jajka od dołu by stabilnie stało. 

Z ciasta francuskiego wycinamy 10 krążków 5 cm i w 5 z nich wycinamy środek tak by powstał krążek szerokości pół centymetra który kładziemy na wycięte całe koło a w środek stawiamy ugotowane jajka. Tak przygotowane jajka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185st.C i pieczemy przez około 15 minut. 

Po wyjęciu czekamy żeby jajka trochę przestygły i odcinamy im czubeczek i wyciągamy żółtka. Odcięte czubki i żółtka wkładamy do misy blendera dodajemy majonez i ćwierć łyżeczki wędzonej papryki miksujemy całość na gładki krem który następnie przekładamy do rękawa cukierniczego z zamontowaną końcówką - dużą gwiazdą i napełniamy nim wydrążone prędzej jajka. Całość posypujemy delikatnie wędzoną papryką i dodajemy listki mięty do dekoracji.

Smacznego!   

 

 

 

 

Jabłka z serkiem kokosowym

 

Składniki:

- 3 jabłka

- 70-80 g twarogu

- 3 łyżki wiórków kokosowych Kresto

- brązowy cukier trzcinowy

- syrop klonowy

Sposób wykonania:

    Jabłka dokładnie umyć i wydrążyć z nich gniazda nasienne do środka każdego jabłka wsypać brązowy cukier trzcinowy nadmiar cukru wysypać  tak by zostało tylko to co się przyklei do ścianek. 

Twaróg wymieszać z wiórkami kokosowymi i dodać 1 łyżkę syropu klonowego. Z powstałej ma kulki i włożyć je do wydrążonych jabłek. Do miseczki wsypać brązowy cukier trzcinowy i zanurzyć w nim jabłka aby cukier pokrył cały farsz. Tak przygotowane jabłka pieczemy przez około 10 minut w temp 200st.C Do momentu aż cukier na wierzchu się skartelizuje.

Podajemy jabłka na gorącą bądź wystudzone polane syropem klonowym.