2015/12/30

Ciasto Karmelowe

 Składniki:
Na biszkopt:
-4 jajka
- 1/2 szkl cukru
-1/2 szkl mąki pszennej
-1/2 szkl mąki ziemniaczanej
-1 opakowanie cukru wanilinowego Delecta
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
Krem:
-1 opakowanie kremu tortowego o smaku Krówka Delecta
-300ml mleka
-50g miękkiego masła
Pozostałe składniki:
-400ml śmietany kremówki 30%
-3łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki żelatyny
-50ml mleka
-150g gotowego kajmaku
-mini bezy
-50g mlecznej czekolady
-50g kajmaku (na wierzch ciasta)
-posypka Decorada o smaku karmelowym Delecta    

Sposób wykonania:
Biszkopt:
Jajka wbić do misy miksera dodać cukier i cukier wanilinowy i miksować aż masa będzie jasna i puszysta. 
Mąkę pszenną wymieszać z  mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Do puszystej masy jajecznej stopniowo dodajemy suche składniki i delikatnie ale dokładnie mieszamy łyżką. Gotową masę biszkoptową przekładamy do średniej wielkości formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy około 25-30 minut. Studzimy. 
Ubijamy krem zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Biszkopt przecinamy na pół dolną część smarujemy kajmakiem i wykładamy krem korówkowy na krem kładziemy drugą część biszkoptu lekko go dociskając.
Mleko podgrzewamy do około 80st.C (nie gotujemy!) i w nim rozpuszczamy 2 łyżeczki żelatyny. Śmietanę ubijamy z cukrem pod koniec ubijania dodajemy żelatynę Śmietanę wykładamy na biszkopt rozprowadzamy po powierzchni równą warstwą Na śmietanę układamy mini beziki .
Czekoladę mleczną posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Przekładamy ją do foliowego rękawa cukierniczego odcinamy koniec aby czekolada wylatywała wąską stróżką i ozdabiamy nią wierzch ciasta to samo robimy z masą kajmakową a na koniec ciasto posypujemy karmelową posypką Delecta Decorada.
Smacznego!  



Wypiekamy świątecznie, kolorowo, naturalnie…

2015/12/06

Lekkie placuszki chałwowe

Składniki:
Na Placuszki:
-1 i 1/2 szkl mąki pszennej
-1/2 szkl cukru pudru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-100 g chałwy o smaku waniliowym E.Wedel
-80g mlecznej czekolady E.Wedel
-2 jajka
-250ml mleka

Na Wiśnie w żelu:
-1 szkl wiśni mrożonych
-1/3 szkl cukru
-szczyptę cynamonu
-szczyptę imbiru
-1 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Pozostałe składniki:
-Orzeszki ziemne
-Listki mięty do dekoracji


 Sposób wykonania:
Ciasto na placuszki:
Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i pokruszoną chałwą o smaku waniliowym E.Wedel.  Do suchych składników dodajemy jajka i mleko całość miksujemy aż masa będzie gładka.
Mleczną czekoladę E.Wedel siekamy i roztapiamy w kąpieli wodnej. Czekoladę dodajemy do przygotowanego ciasta i całość ponownie miksujemy aby składniki dobrze się połączyły.
Na rozgrzanej patelni z powłoką teflonową smażymy na małym ogniu placuszki około minutę z każdej strony.
Wiśnie w żelu:
Mrożone wiśnie przekładamy do rondelka dodajemy 3 łyżki wody, cukier puder i przyprawy, gotujemy około 10 minut na małym ogniu.  Mąkę ziemniaczaną mieszamy z 3-4 łyżkami zimnej wody i dodajemy do gotujących się wiśni cały czas je mieszając gotujemy przez 2 minuty i gotowe.
Układamy na talerzu kilka placuszków jeden na drugim polewamy wiśniami w żelu dodajemy orzeszki ziemne i listek mięty do dekoracji.
Smacznego!