Tort Biedronka

Składniki:

- 2 Okrągłe biszkopty z 4 jajek (25cm )

- 1 biszkopt z 3 jajek ( 18cm )  

>> z tego przepisu<<

Krem Straciatella:

- 600ml śmietany 30%

- 3 fixy do śmietany

- 4-5 łyżek cukru pudru

- 80g startej na tarce mlecznej czekolady

Krem maślany:

-1 kostka miękkiego niesolonego masła

- 1 i 1/2 szkl cukru pudru

- esencję waniliową

Do przełożenia:

-Dżem truskawkowy

(użyłam domowy dżem truskawkowy z prawdziwą wanilią)  

Dekoracja:

 Lukier plastyczny czerwony, czarny biały i zielony

- 2 patyczki od szaszłyków 

- zielony barwnik spożywczy

Sposób wykonania:     

2 większe biszkopty kroimy na równe warstwy (każdy biszkopt 3 warstwy) Układamy jeden na drugim i wycinamy kształt półkuli. 

Krem straciatella:

Śmietanę ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier pudem wymieszany z fixami do śmietany ubijamy chwilę i wsypujemy startą na  tarce mleczną czekoladę miksujemy aż składniki dobrze się wymieszają.

Spodnią warstwę biszkoptu smarujemy obficie dżemem truskawkowym i kładziemy porcję kremu. Na krem kładziemy kolejną warstwę biszkoptu, dżem truskawkowy i krem powtarzamy czynność do ostatniej warstwy biszkoptu. Ciasto wkładamy do lodówki aby się schłodziło.

Miękkie masło wkładamy do misy miksera dodajemy stopniowo po 1 łyżce cukier puder na koniec esencję waniliową i miksujemy około 10 minut aż masa będzie puszysta. 

Z małego biszkoptu (18cm) Wycinamy "głowę" biedronki. 

Schłodzony korpus i głowę z biszkoptu smarujemy dokładnie kremem maślanym i wkładamy do lodówki aby krem dobrze się schłodził. Najlepiej na noc.

Ciasto dekorujemy lukrem plastycznym. Z patyczków robimy czułki biedronki.

Z zielonego lukru wycinamy listki które cieniujemy pędzelkiem zielonym barwnikiem spożywczym.

Smacznego!

 

Ciasto Cappuccino

 

Składniki:

Na biszkopt:

- 3 jajka

- 1/3 szkl cukru

- 1/3 szkl mąki pszennej

- 1/3 szkl mąki ziemniaczanej

- 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki kakao

- 2 łyżeczki cukru waniliowego   

Krem kawowy:

-300ml śmietany kremówki

- 3 łyżki cukru pudru

- 3 łyżki mocnej kawy rozpuszczalnej

- 2 łyżeczki kakao

- 2 łyżeczki żelatyny

- 1/4 szkl gorącego mleka

Krem Cappuccino:

- 500 ml śmietany kremówki

- 3 łyżki cukru pudru

- 90g cappuccino waniliowe (w proszku)

- 3 łyżeczki żelatyny 

- 1/4 szkl gorącego mleka

Krem śmietankowy:

-200ml śmietany kremówki

- 2 łyżki cukru pudru

- 1 fix do śmietany

Do dekoracji:

- Płatki róży

Sposób wykonania:

Biszkopt:

Jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy cukier i  cukier waniliowy i miksujemy na białą puszystą masę. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Do ubitej masy dodajemy stopniowo suche składniki i dobrze całość mieszamy. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C i pieczemy przez około 20 minut. Biszkopt studzimy.  

Krem kawowy. 

Kawę rozpuszczalną rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku i studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodajemy kakao, Ostygniętą kawę i na koniec rozpuszczoną żelatynę miksujemy aż składniki dobrze się połączą i wykładamy masę na biszkopt. Wyrównujemy powierzchnię kremu i wstawiamy do lodówki.

Krem Cappuccino:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku. Śmietanę ubijamy z cukrem, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo po jednej łyżce suche Cappuccino i na koniec rozpuszczoną żelatynę miksujemy aż składniki dobrze się połączą i krem przekładamy na zastygnięty krem kawowy i wyrównujemy powierzchnię. Ponownie wstawiamy ciasto do lodówki.

Krem Śmietankowy:

Śmietanę ubijamy pod koniec ubijania dodajemy cukier puder wymieszany z fixem. Śmietanę wykładamy na krem cappuccino i wstawiamy do lodówki żeby masa się schłodziła.

Gotowe ciasto kroimy w kostkę i dekorujemy płatkiem róży.

Smacznego!

 

         

Klops z kremową mozzarellą, gruszą w rozmarynie i aromatyzowanym kuskusem

 

Składniki:

Klops:

- 250g mielonej wieprzowiny

- 1 jajko

- sól, pieprz do smaku

- łyżkę drobno posiekanego świeżego rozmarynu

- 2 łyżki bułki tartej

- 6 kromek czerstwego chleba

- 1/2szkl mąki pszennej

- 1 jajko do panierki

- 2 łyżki oleju Kujawski z ziołami Cytryna i Bazylia

- Mozzarella

- olej z pierwszego tłoczenia do smażenia

 

Gruszki:

-2 gruszki

- Gałązkę świeżego rozmarynu

- skórka z 1/2 cytryny

- 4 łyżki cukru

- 1/2 litra wody

Kuskus:

- 1 szkl kuskusu

- 3 łyżki oleju Kujawski z ziołami Cytryna i bazylia

- niepełna szklanka wrzątku

Sposób wykonania:

 Klops:
Mięso mielone dobrze wymieszać z bułką tartą, 1 jajkiem, posiekanym rozmarynem i solą i pieprzem do smaku. Mozzarellę kroimy na plasterki. Z czerstwego chleba odcinamy skórkę a środek drobno kruszymy (możemy zmielić malakserem) i mieszamy z 2 łyżkami oleju Kujawski z ziołami cytryna i bazylia . Jajko roztrzepać w miseczce. Z mięsa robimy cienki klops, możemy posłużyć się metalową obręczą, na środku klopsa kładziemy plasterek mozzarelli (powinien być o 1cm średnicy mniejszy niż klops) na wierzch kładziemy cienką warstwę mięsa tak by szczelnie zamknąć w środku ser. Gotowe klopsy obtaczamy najpierw w mące następnie w jajku i na koniec w okruszkach chleba, smażymy je na rozgrzanym oleju często odwracając aż będą złociste. 

Gruszki:

Gruszki obieramy ze skórki przecinamy na pół i wycinamy gniazda nasienne. Do rondelka wlewamy 1/2 litra wody wkładamy gruszki, rozmaryn, skórkę z cytryny i cukier Gotujemy na wolnym ogniu aż gruszki będą miękkie.  

Kuskus:

Kuskus wsypujemy do miseczki dodajemy 3 łyżki oleju Kujawski z ziołami cytryna i bazylia i zalewamy wrzątkiem, mieszamy i odstawiamy na około 5 minut.

 Serwowanie:

Za pomocą obręczy nakładamy na talerze porcję kuskusu na niego układamy klops, obok na talerzy kładziemy ugotowaną z rozmarynem gruszkę, możemy dodać gałązki rozmarynu do dekoracji. 

 

 

 

 

 

 

Przepis bierze udział w konkursie: 

>Wygraj z Kujawskim z ziołami<