Waniliowe biszkopty z kremem różanym.

 

Składniki:

Na biszkopty:

- 2 duże jajka

- 1/3 szkl cukru

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 1/3 szkl mąki pszennej

-1/3 szkl mąki ziemniaczanej

- ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem:

-250ml śmietany 30%

- 2-3 łyżki cukru pudru

- 1 fix do śmietany

- kilka kropel olejku różanego

- różowy barwnik spożywczy     

Sposób wykonania:

Biszkopciki:

Jajka ubijamy na puch z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Suche składniki łączymy z ubitą masą i delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Wyciskamy niewielkie ale równej wielkości porcje masy na papier do pieczenia bądź na sylikonową matę do robienia makaroników. Biszkopciki pieczemy w temp 180st.C przez około 8 do 10 minut.

Krem:

Śmietanę lekko ubijamy, dodajemy olejek różany i odrobinę różowego barwniki spożywczego. Następnie dodajemy cukier puder zmieszany z fixem, miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wyciskamy porcję kremu na połówkę biszkopcika i przyklejamy drugi biszkopt. Gotowe ciasteczka możemy oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!  

Pszczółki z czarnych oliwek z serem

 

Składniki:

- garść czarnych oliwek drylowanych

- kostkę żółtego sera najlepiej bez dziur

- pęczek rzodkiewki

- wykałaczki

Sposób wykonania:

Z sera wycinamy krążki o średnicy oliwek, następnie kroimy na cienkie plasterki. Rzodkiewki (duże) obieramy ze skórki i tniemy na cieniutkie plasterki następnie każdy plasterek kroimy na 4 części. Oliwki kroimy na plasterki i przekładamy na przemian z żółtym serem wbijamy wykałaczkę. Z jednej strony w odstępie około 1/2cm wbijamy czubek noża a w powstałą dziurkę wkładamy 1 kawałeczek rzodkiewki w ten sposób tworzymy pszczółkom skrzydełka. 

Smacznego!

 

    

Serduszka z ciasta parzonego

 

Składniki:

Na ciasto:

- 20dag mąki pszennej

- 100g margaryny

- szczypta soli

- 4 jajka

- olej do smażenia około 0,75l

Na lukier:

- 1 szkl cukru pudru

- świeżo wyciśnięty sok z cytryny    

Sposób wykonania:

    Ciasto:

W garnku zagotować 1 szklankę wody z margaryną i szczyptą soli. Do wrzątku wrzucamy jednym ruchem przesianą mąkę pszenną i energicznie mieszamy. Mieszamy tak długo aż masa będzie gładka i nie będzie się kleiła do boków garnka. Masę studzimy. Chłodną masę przekładamy do misy miksera i stopniowo dodajemy po 1 jajku miksując na średnich obrotach, aż masa będzie gładka. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z założoną średniej wielkości końcówką "gwiazdą". Na blacie rozwijamy papier do pieczenia i wyciskamy ciasto w równych odstępach tworząc serduszka (dobrze jest mieć przygotowany szablon z narysowanymi serduszkami który podkładamy pod papier do pieczenia wtedy wszystkie serduszka będą takie same). Na koniec delikatnie nożyczkami przecinamy papier tak aby każde serduszko było na osobnym kawałku. W rondelku rozgrzewamy olej i wkładamy do niego przygotowane serduszka kładąc do oleju papierem do góry po kilku sekundach ciasto odklei się od papieru który usuwamy z garnka i ciastko pieczemy na złoty kolor z obu stron, gotowe serduszka odsączamy na ręczniku papierowym.

Z cukru pudru i soku z cytryny robimy lukier i polewamy nim gotowe już ostudzone serduszka.

Smacznego!

 

 

 

Nagroda w konkursie Kaufland świąteczne wypieki

 

Nagrodę:

W koszyku znalazło się:

- Bon upominkowy 100zł

- Puszka ananasów w plastrach

- puszka cząstek mandarynek bez skórki

-Wiśnie drylowane w słodkim syropie

- połówki śliwek w słodkim syropie

- Truskawki w słodkim syropie

- Mus jabłkowy pasteryzowany

- 2 opakowania mieszanki orzechów po 200g

- Mieszanka orzechów i rodzynek 200g

- Żurawina suszona słodzona 200g

- mąka pszenna typ 450 tortowa

- mąka pszenna typ 550 luksusowa

>Kaufland: Konkurs "świąteczne wypieki"<

Nagrodę otrzymałam za zdjęcie pralinek:

> Praliny korzenne <

Wygrana w konkursie Pieczyste ze smakiem

 

Nagrodę:

 - patelnia Fissler Protect Alux Premium

- 6 butelek oleju Kujawski z ziołami

-4 saszetki oleju Kujawski z ziołami

- Książka Kulinarne Inspiracje

Wygrałam w konkursie Pieczyste ze smakiem

organizowanym na stronie

> Ugotuj.to<

Za przepis:

>Pieczeń zawijana z bazyliowymi kopytkami<

 

Nadziewane cukinie

 

Składniki:

Na farsz:

- 100g (1 woreczek) ryżu

- 30 dag mięsa mielonego

- 1 dużą marchew

- 1 cebulę

- 2 ząbki czosnku

- 1/2 puszki pomidorów w kawałkach

- natkę pietruszki

- przyprawy: sól, ostra papryka, imbir

- cukier do smaku

Na sos:

- pozostałe pomidory z puszki (1/2 puszki)

- 1 szalotka

- pieprz cayenne, sól, cukier, czosnek granulowany do smaku

- 1/2 łyżeczki suszonego oregano

- natka pietruszki

Pozostałe składniki:

- 4 okrągłe cukinie

- 10dag startego żółtego sera 

Sposób wykonania:

Cukinie myjemy, w razie potrzeby lekko ścinamy dół aby stały prosto i stabilnie. Odcinamy wierzch i małą łyżeczką wyciągamy z nich miąższ z pestkami.

Farsz:

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Mięso mielone przełożyć na patelnię posolić i smażyć aż lekko się zrumieni, następnie dodajemy do niego pokrojoną drobno cebulę, startą na tarce marchewkę i posiekany czosnek smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając, gdy warzywa zmiękną dodajemy pomidory z puszki wraz z sosem, posiekaną natkę i przyprawy do smaku całość jeszcze chwilę podsmażamy na koniec mieszamy z ugotowanym ryżem.

Sos:

Do rondelka wlać łyżkę oleju i wrzucić szalotkę, po chwili gdy się skarmelizuje dodajemy pozostałe pomidory z puszki z sosem, posiekaną natkę i przyprawy. 

Gotujemy kilka minut.

Do każdej wydrążonej prędzej cukinii wkładamy na spód łyżkę startego żółtego sera i dokładamy do pełna farsz z ryżem i mięsem mielonym, zakrywamy farsz odciętym wierzchem. Do naczynia żaroodpornego wlewamy nasz sos pomidorowy rozprowadzamy równomiernie na dnie i wkładamy do niego nasze nafaszerowane cukinie. Tak przygotowane danie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200st.C i pieczemy przez około 30-40 minut w zależności od wielkości cukinii. Podajemy na ciepło zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!