2015/01/29

Przekąska - Omlet z pikantnym kurczakiem z warzywami

Składniki:
Na omlet:
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- ćwierć łyżeszki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka
- olej do smażenia
Farsz:
- 1 filer z kurczaka
- 1 dużą marchew
- 1 żółtą paprykę
- 2 szalotki
- garść natki pietruszki 
- 3cm kawałek świeżego imbiru
- sól i pieprz cayenne do smaku
- olej do smażenia

Sposób wykonania:
Farsz:
Kurczaka kroimy w małą kosteczkę, paprykę myjemy pozbawiamy pestek i kroimy w niewielkie maseczki. Obrane szalotki kroimy w talarki a marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim kurczaka gdy będzie nabierał złocistego koloru dodajemy warzywa, sól, pieprz cayenne oraz Japoński sos sojowy light    . Smażymy aż szalotka się skarmelizuje a warzywa zmiękną. 2 minuty przed końcem smażenia dokładamy na patelnię posiekaną drobno natkę i tarty na drobnych oczkach imbir. 
Omlet:
Do dużego kubka wbijamy 2 jajka dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i mleko i dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy omleta na małym ogniu około 2 minut z każdej strony.
Omleta kroimy równo na 8 części. Na szerszą część omleta kładziemy porcję farszu i zawijamy do góry węższą część i spinamy każdy kawałek wykałaczką. podajemy na ciepło lub na zimno z ulubionym sosem pomidorowym bądź czosnkowym.
Smacznego!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz